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la grande sphère pour des boîtes de 125 et 250 g de caviar
Ils sont ensuite préparés en saumure faiblement salée
critères essentiels pour évaluer la qualité d’un saumon fumé
mais sans la profondeur aromatique ni la texture fondante du Pata Negra Bellota
l'une de nos dernières innovations Petrossian
Saumon Souhoï® la grande sphère pour desDcouvrez notre Saumon Souho, l'une de nos dernires innovations Petrossian. Ferme, puissant, peu gras (3,7 % de matires grasses contre environ 9 % chez les autres saumons fums), voici les trois qualits de cette recette innovante qui renouvelle l'art du saumon fum. Impossible de dvoiler les secrets de sa fabrication, mais sachez que le saumon Souho est issu d'un affinage pouss, un dgraissage de 3 semaines, aboutissant une chair presque confite.
